【福井】ＪＲ若狭高浜駅で“シェフの店” 韓国家庭料理を紹介[08/12](29)
- 1 カイワレ大根φ ★ sage 2007/08/12(日) 16:49:12 ID:???
- ＪＲ若狭高浜駅で“シェフの店” 韓国家庭料理を紹介
高浜町国際交流員で韓国保寧（ボリョン）市出身の朴栄先（パク・ヨンソン）さん（４１）が、
九日、同町宮崎のＪＲ若狭高浜駅のコミュニティー・カフェ・レストラン「Ｃｏｐａｉｎ（コパン）」
に“日替わりシェフ”として登場し、韓国の家庭料理を紹介した。
町内の野菜や韓国の唐辛子を材料に使った。献立は、ワカメのコチュジャンあえサラダや
キムチスープ、玄米や黒豆を使った雑穀ごはんなど、野菜をふんだんに使った健康メニュー。
デザートにはギンナンを使った保寧特産の菓子を用意した。
チマ・チョゴリを身にまとった朴さんは、料理の説明をしながら振る舞った。
朴さんは今年四月から二年間、町国際交流員を務め、音楽交流などを通して町内の小中学生に
韓国の文化を紹介している。韓国で日常の食卓に並ぶ料理を知ってもらおうと、今回初めて家庭
料理の店を出した。
朴さんは「高浜にいる二年間で、皆さんに韓国の家庭料理を紹介していきたい」と意気込み、
二カ月に一回ほどの間隔で出店するという。
（白山泉）
ソース 中日新聞
http://www.chunichi.co.jp/article/fukui/20070812/CK2007081202040459.html
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