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【健康】マヨラーに朗報! マヨネーズがβカロテンの吸収助ける[07/11/27]

1 :やるっきゃ騎士φ ★:2007/11/27(火) 13:27:21 ID:???
緑黄色野菜に多く含まれるβカロテンやルテインなどの栄養素(カロテノイド)は、
そのまま食べても体内に吸収されにくいことが知られているが、キユーピー研究所と
日本女子大の共同研究で、マヨネーズがカロテノイドの吸収を促進することが
分かった。

一般成人19人に、ゆでたブロッコリー75グラムを、植物油14グラム、
卵黄型マヨネーズ15グラムと一緒に食べてもらった結果、血中のβカロテン濃度は
何もつけずに食べた時と比べて、植物油と一緒に食べると1.2倍、
マヨネーズと食べると2.5倍に増加していた。この傾向は、すでにニンジンで
確認されており、またブロッコリーではルテインについても確かめられたことから、
キユーピーは「カロテノイドは脂溶性のビタミンであるため、マヨネーズと
親和性が高いのではないか」とみている。

ソースは
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071127-00000909-san-ind

関連スレは
【食】マヨネーズの裏ワザを教えて。【毎日新聞 食べるナビ】[07/09/04]
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1188884889/l50
【食】「マヨネーズがチャーハンをおいしく仕上げる根拠」を科学的に実証[07/08/30]
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1188527785/l50
【食】 冷やし中華にマヨネーズ 名古屋から全国へ
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1188788865/l50


2 :やまとななしこ:2007/11/27(火) 13:43:26 ID:28KEZenf
>マヨネーズがβカロテンの吸収助ける

別にマヨじゃなくてもいいじゃね?

3 :やまとななしこ:2007/11/27(火) 13:52:27 ID:l5Kj6sjt
メチャクチャこじつけだな。

4 :やまとななしこ:2007/11/27(火) 13:58:12 ID:GWBQz8gd
キューピー研究所





必死すぎ

5 :やまとななしこ:2007/11/27(火) 14:02:36 ID:Icn4v5b1
マヨネーズを食べ過ぎると死ぬ。

6 :やまとななしこ:2007/11/27(火) 14:20:59 ID:qfkeqMXn
くぐったらでてきたけんだけど安心して食えるの?
着色なんてえさに何か混ぜているとか聞くけどね。

ttp://www.taiyokagaku.com/jp/tomorrow_solution/mail200704_01.html


7 :やまとななしこ:2007/11/27(火) 15:12:47 ID:z07XbzGq
植物油・卵油使ってないマヨネーズの方が少ないだろ 当然の帰結
バカな報道は組織に傷つけるよ

8 :やまとななしこ:2007/11/27(火) 15:16:01 ID:gqN1QJch
脂溶性ビタミンだから当たり前といえば当たり前。
油で炒めて食べても油を使ったドレッシングをかけても
結果はそれほど変わらないはず。

9 :やまとななしこ:2007/11/27(火) 15:16:35 ID:2mMnVjot
SMAPにいたよな、好きな人が。

10 :やまとななしこ:2007/11/27(火) 16:15:19 ID:HXtvCU7T
この記事でキューピーの株価1,131円。 前日比+6円 (+0.53%)

11 :やまとななしこ:2007/11/27(火) 17:29:13 ID:R9liVEhf
それ以前に
・カロリー過多
・脂肪過多

12 :やまとななしこ:2007/11/28(水) 22:05:08 ID:0K0ayPQi

マヨネーズ = 恐怖新聞

13 :やまとななしこ:2007/11/29(木) 00:47:19 ID:ViRymqfO
にんじんを一口大の乱切りにし、やわらかめに茹でてざるにあげ、荒熱をとります
これで天然のベータカロテン食の出来上がり!にんじんのほのかな甘みをお楽しみ下さい
小腹がすいたとき、夜食のおともに最適です!味付けはお好みで!
ただし、大量にマヨネーズをかけるのはカロリー過多となり
お勧めしません、軽くあらじおや岩塩などをふるのがお勧め
冷蔵庫にいれておけば2〜3日はもちますが早めに食べましょう

14 :やまとななしこ:2007/11/29(木) 11:22:52 ID:SgeeQP4K
あるある

15 :やまとななしこ:2007/11/29(木) 11:56:56 ID:4YaSisg6
>>1
そういう問題じゃないから。

16 :やまとななしこ:2007/11/29(木) 12:29:42 ID:MLD93w5O
脂溶性だろ?
何をいまさら。

17 :やまとななしこ:2007/12/03(月) 19:27:07 ID:hIZjH1dY
カブトムシのエサってどんな味ですか?
http://vision.ameba.jp/watch.do?movie=661518

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