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【三重】サンマ丸干し天日きらり 熊野

1 : ー゜)ノおやつφ ★:2007/11/17(土) 00:14:38 ID:??? ?PLT(15401)
サンマ漁が本格化した熊野市で、サンマの丸干しづくりも干物店の店先など
で盛んになっている。

熊野灘産のサンマは脂がほどよく抜けて細身。丸干しは開きに比べて硬めの
歯ごたえが特徴で、一晩塩漬けし、晴天が続けば2日間の天日干しで出来上がる。

七里御浜で丸干しを作る同市木本町の海産物販売店浜口商店の浜口店主は
「寒風が吹き出し、いい条件になってきた」と早朝から大忙し。「最近はカチカチ
より少し軟らかいのが人気だな」と話す。地方発送で1匹あたり80円前後という。

2月ごろには、脂が抜けて、さらに丸干しに適したサンマが取れ、作業は
来年3月ごろまで続く。

ソース
http://mytown.asahi.com/mie/news.php?k_id=25000000711160005
http://mytown.asahi.com/mie/k_img_render.php?k_id=25000000711160005&o_id=3549&type=kiji.jpg

2 :やまとななしこ:2007/11/17(土) 00:40:42 ID:mIICuMsK
2だよな。余裕ありすぎ

3 :やまとななしこ:2007/11/17(土) 00:52:47 ID:18MUYlV2
トロサバ食いてー

4 :やまとななしこ:2007/11/17(土) 14:58:23 ID:Lsfb1wVN
耳クソを食べる男が、日本の捕鯨監視で軍隊派遣を主張
http://jp.youtube.com/watch?v=NS8XM7yNjAE

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