【食品】給食に1缶5000円のカニ缶：ぜいたく？　調布の市立保育園｢食育目的｣・市の監査委員｢高すぎる｣ [07/08/11]

1 ：明鏡止水φ ★：2007/08/11(土) 23:15:31 ID:???

　東京都調布市の市立保育園(園児約100人)が、食育の一環として1缶5000円のカニ缶を給食の
食材に使ったところ、｢高すぎる｣と市監査委員から指摘されていたことが、11日分かった。

　市によると、この保育園は2006年11月、2回にわたり給食でカニおこわを出した際、食材として
1缶5000円(175グラム入り)のカニ缶計18缶を購入した。

　カニ缶は、身をほぐしていないタラバガニの高級缶詰。メニューを考える同園の栄養士が、
食育を目的に、旬のもので見た目や彩りのいい食材として選んだという。

　同月の食材費約85万円のうちカニ缶だけで1割強がかかったが、市子育て推進課は｢内容や
栄養面で、ほかの日の給食にしわ寄せがこないように予算内でやりくりした｣と説明。
｢食育の一環といえども度が過ぎたことは否めない。今後は内容を充実させながらも極端に
高級な食材は避けたい｣としている。

　市立保育園の給食費は保護者が支払う保育料のほか、市の負担金の一部でまかなわれている。

　05年に制定された食育基本法では、食育について｢食に関する知識と食を選択する力をつけ、
健全な食生活を実践する人間を育てること｣と定義。食育推進のため、給食に地産地消や
郷土料理を取り入れたり、子供に農業体験をさせる学校が全国で増えている。

　家庭教育サポーターの魚住絹代さんは｢カニが捕れる地域で地元の漁師の仕事に思いをはせ、
感謝していただくというのなら分かるが、東京で高価なカニ缶を買う理由が理解できない。
食育とは高級食材を使って子供を喜ばせるのではなく、育てたサツマイモを収穫し、芋ご飯などを
作っていただくといった、体験と心と人とのつながりのある活動では｣と保育園側に批判的だ。

　一方、食生活ジャーナリストの砂田登志子さんは｢年1、2回なら、子供のほっぺたが落ちる
くらいの給食があってもいいのでは。いいものを食べれば味覚も発達する。高級なカニ缶を
数回使ったくらいで問題になること自体が、食に対する優先順位の低さを表している｣と
話している。


▽News Source　TOKYO Web 東京新聞 2007年8月11日 夕刊
http://www.tokyo-np.co.jp/article/national/news/CK2007081102040414.html
▽調布市
http://www.city.chofu.tokyo.jp/