【環境】香川県、「ゆで汁」排水規制…讃岐うどんの本場だけに量多く[01/12]

1 ：こしひかり ◆aRae7humf6 ＠ササニシキ先輩φ ★：2007/01/13(土) 16:14:22 ID:???

讃岐うどんが特産の香川県で、うどん店が捨てるめんの「ゆで汁」による水質汚濁が
問題になっている。現行法令では、小規模店の排水を規制できず、県は海や川の
汚染拡大を防止するため、店側に新たな排水対策を義務付ける方針。近く本格的な
条例制定作業に入り、平成２０年度の施行を目指す。うどんブームの中、ファンには心配だ。
　
香川は日本一狭い県土に、約１１００のうどん店や製めん業者が軒を連ねる。生産量は
過去２５年間で、約１万７０００トンから約６万２０００トンと約４倍に拡大した。
　
しかし、排水量が１日５０トンに満たない小規模店の多くは、水質汚濁防止法などの法令の
規制対象にならない。高濃度のでんぷんを含むゆで汁やだし汁は悪臭などの原因になるものの、
以前から排水として垂れ流す店が少なくなかったという。
　
工場排水の規制や下水道の普及に伴い、旧来型の水質汚濁が減少する中、放置されたままの
うどん店の排水は深刻で、県はこれまで、店側に自主対応を促してきた。だが、目立った改善は
見られず「独自のルールづくりが必要」と判断した。
　
導入を目指す条例案は、（１）排水の汚濁濃度を制限（２）浄化槽導入の義務を課す
−などの対策が中心となり、罰則規定も盛り込まれる見通し。
　
ただ、うどん店だけをねらい撃ちするのは公平感に欠けるため、他業種の排水にも同様の
規制を適用するとみられる。
　
一方、県内うどん業界からは「汚水処理の重要性は分かるが、１日十数人の客しかこないような
店まで規制するのか」など困惑の声も上がっている。

ソース
http://www.iza.ne.jp/news/newsarticle/natnews/environment/34820/